PROGRAMA DE CURSOS ABIERTOS
2024
ALIMENTO SEGURO
CIENCIA Y CONCIENCIA
CURSOS ESPECIALIZADOS EN LA CADENA ALIMENTARIA
La Gestión de la Inocuidad Alimentaria debe basarse en un sólido entendimiento de la ciencia y de los procesos requeridos para manufacturar un alimento.
Nuestros cursos proveen herramientas prácticas para mejorar la gestión de inocuidad de los Alimentos para la protección del consumidor y de la marca.
NUESTROS PRECIOS INCLUYEN:
- Almuerzos, coffee break y bebidas
- Material y talleres impresos
- Los Certificados son emitidos por FOOD KNOWLEDGE
NOTA: El certificado de FSPCA es emitido electrónicamente por la FDA con un valor adicional $60, este valor se cancelará directamente en la página FSPCA.
NUESTRO PROGRAMA
Los cursos abiertos de Foodknowledge presentan la teoría basada en la amplia experiencia y trayectoria nacional e internacional, interrelacionando siempre con la aplicación práctica al día a día de la operación mediante el uso de talleres.
11-12 ABRIL 2024
dURACIÓN 16 HORAS
CURSO TALLER - HACCP MÓDULO 1
BAJO
DEMANDA
CONTROLES PREVENTIVOS PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA PARA CALIFICAR AL PCQI (PREVENTIVE CONTROLS QUALIFIED INDIVIDUAL)
09-10 MAYO 2024
dURACIÓN 16 HORAS
CURSO TALLER - FRAUDE Y DEFENSA ALIMENTARIA
BAJO DEMANDA
CURSO TALLER - FSSC 22000 V6
BAJO
DEMANDA
SEMINARIO TALLER DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y ACTUALIZACIÓN DE LA RESOLUCIÓN ARCSA-DE-2022-016-AKRG
CURSO TALLER
HACCP - MÓDULO 1
16 horas
- Costo: $195 + IVA
- Lugar: San José de Puembo Hotel & Centro de Convenciones
- Duración: 2 días
NUESTROS PRECIOS INCLUYEN:
- Almuerzos, coffee break y bebidas
- Material y talleres impresos
- Los Certificados son emitidos por FOOD KNOWLEDGE
Las plantas de alimentos deben implementar programas eficaces que aseguren que sus alimentos no causarán daño a sus consumidores, un sistema HACCP bien desarrollado e implementado es reconocido como la manera más eficaz para lograr este objetivo.
DIRIGIDO A
- Integrantes del equipo HACCP
- Gerentes y supervisores producción y/o del departamento de aseguramiento de calidad.
- Jefes y personal de mantenimiento.
- Operarios a cargo de monitoreo o verificación de controles preventivos.
OBJETIVOS
- Entender la diferencia entre inocuidad, salubridad y calidad en una planta de alimentos
- Reconocer a la ciencia como ingrediente indispensable para el desarrollar un plan HACCP eficiente y eficaz.
- Entender la mecánica para desarrollar planes HACCP auditables.
METODOLOGÍA
Este curso combina presentaciónes y talleres en grupo. En los talleres usaremos formatos de la alianza FPI para explicar y desarrollar ejemplos de la metodología del desarrollo de planes HACCP, basados en la ciencia de la inocuidad.
CURSO TALLER
FRAUDE Y DEFENSA ALIMENTARIA
16 HORAS
- Costo: $195 + IVA
- Lugar: San José de Puembo Hotel & Centro de Convenciones
- Duración: 2 días
OBJETIVOS
- Contenido de un programa de Defensa
- Qué necesita mi empresa, cuáles con los programas básicos?
- Análisis de vulnerabilidades.
NUESTROS PRECIOS INCLUYEN:
- Almuerzos, coffee break y bebidas
- Material y talleres impresos
- Los Certificados son emitidos por FOOD KNOWLEDGE
QUIENES SOMOS
Somos el primer organismo de inspección acreditado por el Servicio de Acreditación Ecuatoriano SAE, reconocido por el ARCSA / Ministerio de Salud Pública, como organismo evaluador acreditado, contra la normativa ecuatoriana vigente de BPMs, y Colectividades.
Consultor senior, se graduó de ingeniero de Alimentos en la Universidad de Massey – Nueva Zelanda en 1993, cursó un Maestría en Administración de Negocios en la Universidad Católica de Quito, ha trabajado en empresas de alimentos por más de 20 años. Fue capacitador de AIB international en América Latina, es capacitador acreditado de HACCP Alliance Es inspector acreditado por el SAE para realizar inspecciones de Buenas Prácticas de Manufactura.
Mauricio Letort
Consultor senior, se graduó de ingeniero de Alimentos en la Universidad Técnica Equinoccial UTE – Quito Ecuador en 2007, cuenta también con el título de Tecnólogo Industrial en Alimentos en el Instituto de Productividad de Quito en 2004, ha trabajado en empresas de alimentos por más de 8 años. Es inspector acreditado por el SAE para realizar inspecciones de Buenas Prácticas de Manufactura.
ANDRES OBANDO
Consultor senior, se gradúo de Ingeniero de Alimentos y Administración en Utah State University – USA en 1992, ha trabajado en empresas de alimentos y relacionado con la industria de alimentos por mas de 20 años a nivel nacional e internacional. Fue capacitador de AIB Internacional en America Latina por 8 años, Acreditado en HACCP Alliance. Inspector acreditado por el SAE para realizar inspecciones de BPM’s. Es Instructor en temas de Control Estadístico de Procesos.
PABLO ESPINOSA
CONTÁCTANOS
Dirección
Isla Genovesa N41-85 e Isla Floreana. Quito -Ecuador
Tel : 02-511-5189
Cel : 0999445050
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